És típic a Catalunya menjar panellets per tots Sants.
Ingredients:
1 Quilo d’ametlles
800 gr. De sucre
400 gr. De patata bullida amb la pell
200 gr. De pinyons
200 gr. D’ametlles trinxades a trossets
Xocolata de rajola
Coco ratllat
Cafè soluble
nous
Elaboració:
En un bol gran hi posem les ametlles el sucre i les patates a les que els hi haurem tret al pell, ho anem amassant tot amb les mans fins fer dues pilotes, ho deixarem reposar 24 hores . Fem les boles que no siguin massa grosses, les de cafè les barregem amb una mica de cafè i podem posar-hi un ametlla a sobre. Les de coco, fem el mateix el barregem tot junt i fem les pilotes. Les de pinyons el anem enganxant fent la bola amb les mans i tot seguit els passem per ou batut, els de ametlla trinxada fem el mateix. Els de nou fem la bola i enganxem una nou i podem posar unes gots de mel si es vol. El de xocolata prèviament hem de desfer la xocolata amb una mica de mantega en un vol al bany maria, següent la xocolata encara calenta però fora del foc hi podem anar arrebossant les boles d’una en una i les posarem en una plata a la nevera perquè es refredi la xocolata. El altres panellets els podem posar al forn a 180 graus uns 5 o 10 minuts.
1 Quilo d’ametlles
800 gr. De sucre
400 gr. De patata bullida amb la pell
200 gr. De pinyons
200 gr. D’ametlles trinxades a trossets
Xocolata de rajola
Coco ratllat
Cafè soluble
nous
Elaboració:
En un bol gran hi posem les ametlles el sucre i les patates a les que els hi haurem tret al pell, ho anem amassant tot amb les mans fins fer dues pilotes, ho deixarem reposar 24 hores . Fem les boles que no siguin massa grosses, les de cafè les barregem amb una mica de cafè i podem posar-hi un ametlla a sobre. Les de coco, fem el mateix el barregem tot junt i fem les pilotes. Les de pinyons el anem enganxant fent la bola amb les mans i tot seguit els passem per ou batut, els de ametlla trinxada fem el mateix. Els de nou fem la bola i enganxem una nou i podem posar unes gots de mel si es vol. El de xocolata prèviament hem de desfer la xocolata amb una mica de mantega en un vol al bany maria, següent la xocolata encara calenta però fora del foc hi podem anar arrebossant les boles d’una en una i les posarem en una plata a la nevera perquè es refredi la xocolata. El altres panellets els podem posar al forn a 180 graus uns 5 o 10 minuts.
